Tips Penting Sebelum Menyimpan Daging Kurban Kedalam Freezer

Tips Penting Sebelum Menyimpan Daging Kurban Kedalam Freezer 

Ketika hari raya Idul Adha tiba biasanya seluruh umat muslim melakukan tradisi kurban hewan seperti kambing, sapi, domba dan yang lainnya. Biasanya akan mendapakan banyak daging kurban dan terkadang begitu banyaknya daging sampai tidak bisa langsung diolah atau dimasak semua. Sehingga sebagian perlu disimpan didalam freezer namun demi menjaga kualitas daging tetap sehat dan baik maka jangan sembarangan menyimpannya.

Berikut hal yang perlu diperhatikan sebelum menyimpan daging kurban dalam freezer, diantaranya :

• Tidak boleh dicuci

Kenapa tidak boleh dicuci karena jika dicuci kuman-kuman bisa masuk kedalam pori-pori daging dan kualitasnya pun akan rusak, sebaiknya dicuci jika sudah siap diolah/dimasak.

• Daging dipotong terlebih dahulu

Siapkan beberapa plastik kecil ukuran 1/2 atau 1 kg kemudian potong daging untuk dimasukan kedalam kantong plastik yang bening transfaran, jangan sampai memakai kresek hitam.

Kemudian saat anda mau memasak daging, anda tinggal mengambil potongan daging yang tadi sesuai kebutuhan dan sisa daging tetap terjaga kualitasnya dan tetap beku.

• Simpanlah dalam kulkas selama kurang lebih 4 - 5 jam

Akan lebih baik daging tidak langsung disimpan kedalam freezer, namun simpan dalam kulkas yang sejuk selama kurang lebih 4 - 5 jam kemudian kalau sudah dingin, baru dimasukan kedalam freezer dengan posisi vertikal. Susunlah seperti menyusun buku di rak agar terlihat rapi dan untuk mencegah adanya lubang udara dalam kemasan makanan.

• Rajin melakukan defrosting

Jika freezer sudah penuh dengan crystal es, maka anda sudah saatnya melakukan mencairkan crystal-crystal es tersebut (defrosting) dan simpanlah dalam wadah yang sejuk, dan tak lupa juga tandai makanan tersebut supaya mudah diidentifikasi.

Itulah beberapa tips penting sebelum menyimpan daging kurban kedalam freezer yang harus anda lakukan agar daging tersebut tetap segar dan terjaga kualitasnya.