Kandungan dan Manfaat Tepung Jagung Untuk Penderita Celiac

Share dan Tag Temanmu di :

Tepung Jagung, Alternatif Terigu Untuk Penderita Celiac

Karena kandungannya gluten free atau bebas gluten, tepung jagung bisa dimanfaatkan untuk pengidap kondisi kesehatan tertentu selain bisa digunakan sebagai bahan masakan. Tepung jagung atau yang dikenal juga sebagai tepung maizena dibuat dari biji jagung. Umumnya, tepung ini dipakai untuk bahan tambahan dalam memasak, membuat sirup jagung, maupun mengentalkan kuah sup atau saus.


Selain untuk masak, manfaat tepung jagung lainnya adalah sebagai berikut:

-Dijadikan adonan pelapis nugget ayam yang berguna untuk menjaga kerenyahannya tahan lama setelah digoreng.

-Digunakan sebagai bahan bedak bayi.

-Bahan pembuatan bioplastik, kantong plastik yang bisa hancur dengan sendirinya.

-Bahan antilengket yang berbahan karet alami seperti kondom dan sarung tangan kesehatan.

Di dunia medis, tepung jagung dipakai sebagai sumber glukosa untuk penderita penyakit glycogen storage disease (GSD). Selain itu, bisa pula dimanfaatkan oleh penderita penyakit celiac, penyakit autoimun pada saluran pencernaan dimana ketika mengonsumsi makanan yang mengandung gluten maka bisa merusak lapisan dari usus halus. Penderita celiac sebaiknya menghindari makanan yang mengandung gluten.

Pengidap celiac tidak merasakan gejala apapun ketika tidak sengaja mengonsumsi makanan bergluten. Penyakit ini memang tidak disertai gejala. Namun bukan berarti tidak ada kerusakan pada usus. Pada sebagian besar kasus, gejala yang dirasakan biasanya berupa sakit perut dan diare. Jika pengidap celiac terus menerus mengonsumsi makanan yang mengandung gluten, maka biasanya akan mengalami komplikasi serius seperti peradangan usus sampai kanker usus kecil.

Gluten berasal dari bahasa latin, glue. Gluten merupakan protein dalam gandum. Tepung terigu yang mengandung gluten biasanya dipakai untuk membuat roti karena bahan ini membuat adonan menjadi mudah dibentuk elastis, dan mengembang. Untuk menghindari dari risiko gluten, pengidap penyakit celiac sebaiknya mengonsumsi makanan yang bebas protein gluten.

Sebagai pengganti terigu biasa, penderita celiac bisa menggunakan produk bebas gluten. Jika Anda mungkin kesulitan menemukan produk gluten free di toko konvensional, Anda bisa mencarinya di toko online. Selain produk-produk yang terbuat dari tepung jagung, penderita celiac juga bisa mengonsumsi makanan bebas gluten lain seperti sayur, buah, daging ikan, daging unggas, serta produk-produk olahan susu. Pastikan pula untuk mengonsumsi makanan tersebut tanpa campuran bahan-bahan yang mengandung gluten. Selain tepung jagung, ada beberapa tepung lain yang bisa dipilih. Diantaranya tepung kacang, tepung kentang, dan tepung beras.

By Diane Rosse A.Md.Keb - Manfaat Rabu, 20 April 2016 09:39:43

Related Post :
Kewanitaan
Kebiasaan Sehari-hari yang Bisa…

Tanpa disadari, beberpa kebiasaan…

Daun
Khasiat dan Manfaat Daun…

Khasiat dan Manfaat Daun…

Manfaat
Manfaat Di Balik Manisnya…

Tebu yang memiliki rasa…

Kesehatan
Efek Samping Operasi Caesar…

Selain efek samping jangka…

Penyakit
Metode Histerektomi Untuk Mengatasi…

Metode operasi histerektomi untuk…

Tips
Tips Ampuh Menghilangkan Bau…

Tips ampuh menghilangkan bau…

Anda harus menjadi member untuk memberikan komentar

Komentar (0)

Belum ada komentar

Diskusi Terkait
Kirim Pertanyaan


  • Apa Benar Manfaat Susu Kambing Etawa?

    1 Balasan

    Manfaat

    Saya baru membaca artikel tentang susu kambing etawa, apakan benar manfaatnya sangat baik untuk penyakit pernafasan termasuk bronkitis. Saya baca dari artikel https://www.aryanto.id/artikel/id/1062/manfaat-nutrisi-susu-kambing-etawa-yang-menakjubkan dan juga dari situs susu kambing etawa…

  • Obat sbo

    1 Balasan

    Manfaat

    Kalau untuk pengobatan luar saja,kalau yang sakit seperti tifus,rdang tenggorokan,sakit gigi,miom...cara pengobatannya bagaimana?

  • adakah risperadone ada dijual difarmasi

    1 Balasan

    Manfaat

    Adakah risperadone ada di jual di farmasi

  • air kelap

    0 Balasan

    Manfaat

    kalo adanya kelapa yang kuning bisa gak ya?

  • slimming green world capsule

    1 Balasan

    Manfaat

    saya mau tanya apakah slimming capsule dari green world itu jika diminum kita akan sering BAB? karena saya bekerja di lapangan dan akan sangat bermsalah bagi saya jika efek dari…


Manfaat
Manfaat
Jenis-jenis Buah Berry Dan Manfaatnya Bagi Kesehatan

Banyak sekali buah-buahan yang termasuk…

Manfaat
Beragam Manfaat Buah Durian Bagi Kesehatan Tubuh

Tidak hanya memiliki bau dan…

Kirim Pertanyaan
Top